طريقة تحضير الكبسة بالدجاج باطيب واسهل طريقة
الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب. وفي
في بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطبق وتطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم.
ويتكون طبق الكبسة في الأساس من الأرز واللحم والبهارات، ولكن مع حب التجديد والتغيير أصبح يُطهى مع الدجاج أو الروبيان أو السمك. وبالرغم من أن الأطباق العالمية المختلفة دخلت إلى الثقافة الخليجية والسعودية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانتها أو بريقها حتى أن مطاعم الوجبات السريعة أصبحت تتفنن في تقديمها وإضافة توابل مختلفة ومكونات متنوعة عليها لتتخاطفها الأيدي ويستمتع بها أصحاب الذوق الرفيع. وبالرغم من وجود طبق الكبسة في كل المطابخ الخليجية إلا أنه يختلف من دولة لأخرى بحسب اختلاف نوع البهار المضاف إليه وبحسب لون الأرز، فألوان الكبسة تتنوع بين الأحمر والأصفر والأبيض والبني.
اليوم سنتعلم احدا طرق طبخ الكبسة بنكهة خاصة من مطبخ الدمشقي اليكم المقادير والطريقة بالفيديو في الاسفل.
المكونات:
....................................
1 كيلو افخاد الدجاج
2 حبة جزر مقطع شرائح
1 حبة بصل مقطعة ناعم
2 حبة فليفلة مقطعة مكعبات صغيرة
7 فصوص ثوم مقطعة شرائح
2 حبة بندورة مقطعة ناعمة
5 ملاعق زبيب
لومية 4 حبات
4 حبات ورق غار
نصف ملعقة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة كبيرة دبس البندورة
1,5 كاسة رز بسمتي طويل
............................................
طريقة التحضير بالتفصيل
الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب. وفي
في بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطبق وتطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم.
ويتكون طبق الكبسة في الأساس من الأرز واللحم والبهارات، ولكن مع حب التجديد والتغيير أصبح يُطهى مع الدجاج أو الروبيان أو السمك. وبالرغم من أن الأطباق العالمية المختلفة دخلت إلى الثقافة الخليجية والسعودية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانتها أو بريقها حتى أن مطاعم الوجبات السريعة أصبحت تتفنن في تقديمها وإضافة توابل مختلفة ومكونات متنوعة عليها لتتخاطفها الأيدي ويستمتع بها أصحاب الذوق الرفيع. وبالرغم من وجود طبق الكبسة في كل المطابخ الخليجية إلا أنه يختلف من دولة لأخرى بحسب اختلاف نوع البهار المضاف إليه وبحسب لون الأرز، فألوان الكبسة تتنوع بين الأحمر والأصفر والأبيض والبني.
اليوم سنتعلم احدا طرق طبخ الكبسة بنكهة خاصة من مطبخ الدمشقي اليكم المقادير والطريقة بالفيديو في الاسفل.
المكونات:
....................................
1 كيلو افخاد الدجاج
2 حبة جزر مقطع شرائح
1 حبة بصل مقطعة ناعم
2 حبة فليفلة مقطعة مكعبات صغيرة
7 فصوص ثوم مقطعة شرائح
2 حبة بندورة مقطعة ناعمة
5 ملاعق زبيب
لومية 4 حبات
4 حبات ورق غار
نصف ملعقة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة كبيرة دبس البندورة
1,5 كاسة رز بسمتي طويل
............................................
طريقة التحضير بالتفصيل