طريقة تحضير المعروك السوري الطريقة الاصلية للمعروك المحشي والساده
المعروك خبز الدمشقيين الرمضاني على السحور
ابتكروه منذ عشرات السنين لإطعام الفقراء في الشهر الفضيل المعروك يحتوي على مكونات غذائية مشبعة اعتاد الدمشقيون ومنذ عشرات السنين وخلال شهررمضان المبارك أن يعطوا لهذا الشهر الفضيل خصوصية في كل شيء، ومنها معجناته وحلوياته، التي عادة ما تكون بسيطة التحضير ورخيصة الثمن حتى تناسب الجميع فقراء وأثرياء، والان سنتعلم طريقة تحضير المعروك الشامي على اصولة بكل انواعه السادة والمحشي بالجوز هند والزبيب ومحشي بالعجوة بمكونات سهلة وبسيطة كما عودناكم في مطبخ الدمشقي الطريقة فيديو بالتفصيل بالاسفل
...................................................
المقادير:
..................
3 كبيرة كاسات طحين عادي
1 كاسة كبيرة حليب دافئ
1 فنجان صغير لبن رائب :زبادي
1 فنجان صغير زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة محلب ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
رشة ملح
200 غرام سمس محمص
الحشوة حسب الرغبة
زبيب مع جوز الهند يضاف لهم 2 ملعقة قطر
عجوة مفرومة ناعمة مع ملعقة سمنة ورشة هيل وقرفة
.....................................................