طريقة تحضير منزلة الاسود الشامية بطريقة سهلة وبسيطة
منزلة الباذنجان او منزلة باسود كما تسمى في الشام و تختلف تسميته من محافظة لاخرى هو عبارة عن باذنجان ذات الحبات الصغيرة التي تحشى البصل واللحمة والصنوبر ويمكن ان تختلف الخلطة من منطقة لاخرى او بلد لآخر، يتم قليهم بالزيت النباتي ثم تصف في صينة فرن وتقدم مع الارز او الصلصات المختلفة التي تختلف ايضا من مكان لاخر.
اليوم سنتعلم الطريقة الاصلية للمنزلة بلباذنجان على الطريقة السورية باسهل طريقة ومكونات فيديو بالتفصيل من مطبخ الدمشقي.
المكونات
...................................................
1 كيلو باذنجان صغير الحبة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
رشة ملح رشة فلفل اسود
1,5 ملعقة دبس البندورة
مكعب ماجي
1 كاسة ماء كبيرة
1 بندورة مقطعة قطع كبيرة
.................................
الصوص لبن رائب او زبادي
3 ملاعق حطينة السمسم
ملح رشة
...............................................................