أطيب برازق شامية بالطريقة الاصلية
تعتبر الحلويات السورية عامة والبرازق السورية خاصة من أفضل وأشهر أنواع الحلويات في مناطق بلاد الشام ، حيث تتميّز بلذتها ومذاقها الطيب، وتشتهر سوريا بصنع ما لذّ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغنيّ بالسعرات الحراريّة، كما أنّه يمد جسم الإنسان بالطاقة التي تعطيه القدرة على العمل لساعات طويلة، ويكثر صنع الحلويات في البلاد العربيّة المجاورة وخاصةً في شهر رمضان المبارك.
كلّ مدينة في سوريا لها مجموعة من الحلويات تميّزها عن غيرها من المدن، ومن أكثر أطباق الحلويّات التي يتميّز بها المطبخ السوريّ هي البقلاوة، والبرازق، والمشكّل، وأصابع الستّ، والمحلايّة، وغيرها من أطباق الحلويّات المتنوّعة ما بين الحلويّات التقليديّة والحلويّات العصريّة، وهي عموماً مشتهرة في العديد من الدول، وتباع في الأسواق وتتميز الحلويات السورية بمذاقها الممتاز الطيب الذي يعتمد فيه أصحاب الصنعة على إدخال المكسّرات والقشطة التي تضيف طعماً رائعاً لهذه الحلويات.
منها الوربات بالقشطة، وهريسة الجزر، والهريسة النبكيّة، وأصابع الست، والمشبك الحلبي، وبلح الشام المقرمش وزنود الست والمهلبية والهيلطية السورية إلى جانب الحلويات الشامية الأصلية كالكنافة والقطايف والنمورة والمعمول والعوامة والبسبوسة وغيرها.
اليوم وصفتنا هي البرازق الشامية التي تعتبر الاكثر طلبا وشهرة من بين كل الحلويات السورية التي تعتبر عرف لكل زائر يزور الشام ان يتزوق البرازق الشامية لن اطيل عليكم واترككم مع الطريقة بالتفصيل والمقادير الدقيقة في الاسفل.
المقادير :
..........................................................
500 غرام طحين اصفر (فرخة)
250 غرام سمنة حيواني
500 غرام سمسم محمص
150 غرام فستق حلبي
75 غرام سكر كاستر عادي
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
4 ملاعق قطر
طريقة التحضير فيديو بالتفصيل